Des plats colorés et savoureux vous attendent autour d’une carte, innovante et goûteuse. Notre chef Christophe Schreiber et son équipe souhaite proposer une cuisine gourmande, basée sur des produits frais, locaux et de saison.
Une créativité qui sublime les saveurs du terroir et met en valeur les vins classés issus essentiellement des producteurs du village. La Table de Val-Vignes est d’abord un lieu de rencontre, de convivialité et de partage pour vous faire découvrir la richesse de la cuisine alsacienne.
La Table de Val-Vignes vous accueille tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Ici, les tables se dressent près de grandes fenêtres réchauffées par le soleil. Un cadre élégant qui mettra vos papilles en émoi. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre sur les vignes environnantes. Proposant une trentaine de places, elle vous permettra de prendre vos petits-déjeuners ou repas et d’organiser vos réceptions à l’extérieur en profitant du panorama exceptionnel.
Inspirée du déroulé de l’époque, cette soirée vous replongera dans l’ambiance festive d’un événement historique…
Défilé impérial
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Menu 6 plats du 13 mai 1908
Consommé de viande
Côtelettes de veau et asperges blanches
Homard mayonnaise
Caneton aux légumes et salades
Crème au chocolat
Beurre et fromage
Fruits
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Feu d’artifice
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Remise de médailles
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Bal dansant
118€ par personne
(réservation obligatoire par téléphone au 03 89 22 34 00 ou par mail : contact@valvignes.com)
Menu végétarien alternatif : Consommé de légumes, Asperges blanches, Macédoine de légumes mayonnaise,
Pommes châteaux avec ses légumes et sa salade, Crème au chocolat, Beurre et Fromage, Fruits
Salade de pissenlit, œuf poché et lardons grillés
Ou
Pâté en croute et crudités
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Fricassée de veau à la noix de coco, riz basmati
Ou
Filet de lieu poêlé et risotto de pépinettes aux tomates et olives
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Tarte du jour
Ou
Craquant aux trois chocolats
9,00 €
10,00 €
9,00 €
12,00 € – supplément de 3€ dans les formules
9,00 €
Endive, magret de canard fumé, poêlée de lardons, noix, raisins, avocats dés de Ribeaupierre, croûtons
11,00 € – en plat : supplément de 5 €
24,00 € – supplément de 5 € dans les formules
21,00 €
16,00 €
17,00 €
19,00 €
22,00 € – Supplément de 2 € dans les formules
15,00 €
9,00 €
9,00 €
9,00 €
10,00 €
9,00 €
10,00 €
9,00 €
9,00 €
Aux commandes de ce nouveau restaurant, « l’enfant du pays », le chef Christophe Schreiber a fait ses armes chez divers étoilés. Il a débuté chez J. Matter aux Vosges dont il garde un souvenir ému, puis a été chef de partie à la Côte d’Or de Bernard Loiseau, second chez Le Chambard et Au Fer Rouge et enfin, chef de L’Auberge de Schoenenbourg.
