Des plats colorés et savoureux vous attendent autour d’une carte, innovante et goûteuse. Notre chef Christophe Schreiber et son équipe souhaite proposer une cuisine gourmande, basée sur des produits frais, locaux et de saison.
Une créativité qui sublime les saveurs du terroir et met en valeur les vins classés issus essentiellement des producteurs du village. La Table de Val-Vignes est d’abord un lieu de rencontre, de convivialité et de partage pour vous faire découvrir la richesse de la cuisine alsacienne.
La Table de Val-Vignes vous accueille tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Ici, les tables se dressent près de grandes fenêtres réchauffées par le soleil. Un cadre élégant qui mettra vos papilles en émoi. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre sur les vignes environnantes. Proposant une trentaine de places, elle vous permettra de prendre vos petits-déjeuners ou repas et d’organiser vos réceptions à l’extérieur en profitant du panorama exceptionnel.
Saumon gravlax, salade d’herbes
OU
Gaspacho de tomates et chiffonnade de jambon cru
•
Dos de cabillaud, croustillant de choucroute et émulsion de lard
OU
Paleron de veau fondant, polenta crémeuse
•
Fraise Melba
10,00 €
9,00 €
10,00 €
9,00 €
12,00 €
Cœur de romaine, émincé de poulet fumé, poêlée de lardons, tomates, avocats, dés de Comté, croûtons aillés
12,00 € – en plat : supplément de 5 €
24,00 €
21,00 €
16,00 €
17,00 €
19,00 €
15,00 €
9,00 €
9,00 €
9,00 €
10,00 €
8,00 €
11,00 €
10,00 €
Aux commandes de ce nouveau restaurant, « l’enfant du pays », le chef Christophe Schreiber a fait ses armes chez divers étoilés. Il a débuté chez J. Matter aux Vosges dont il garde un souvenir ému, puis a été chef de partie à la Côte d’Or de Bernard Loiseau, second chez Le Chambard et Au Fer Rouge et enfin, chef de L’Auberge de Schoenenbourg.
