Restaurant

Clin d’œil au terroir,
Souvenir d’enfant,
Les embruns soufflent jusqu’ici…

Des plats colorés et savoureux vous attendent autour d’une carte, innovante et goûteuse. Notre chef Christophe Schreiber et son équipe souhaite proposer une cuisine gourmande, basée sur des produits frais, locaux et de saison.

Une créativité qui sublime les saveurs du terroir et met en valeur les vins classés issus essentiellement des producteurs du village. La Table de Val-Vignes est d’abord un lieu de rencontre, de convivialité et de partage pour vous faire découvrir la richesse de la cuisine alsacienne.

Un restaurant de 110 places et une terrasse avec vue sur le village de Saint-Hippolyte

La Table de Val-Vignes vous accueille tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Ici, les tables se dressent près de grandes fenêtres réchauffées par le soleil. Un cadre élégant qui mettra vos papilles en émoi. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre sur les vignes environnantes. Proposant une trentaine de places, elle vous permettra de prendre vos petits-déjeuners ou repas et d’organiser vos réceptions à l’extérieur en profitant du panorama exceptionnel.

Menu affaires- 1 plat : 13,90 € - 2 plats : 17,00 € - 3 plats : 22,00 € - café offert

Notre menu affaires du Lundi 22 Octobre au Vendredi 26 Octobre

Acras de poisson, mayonnaise safranée et bouquet de verdure
OU
Salade d’automne, endives, pommes, poires et noix

Sauté de cerf, spaetzle et petits légumes
OU
Poisson du marché, riz créole et bisque de crustacés

Tarte aux fruits
OU
Tapioca façon riz au lait et prunes

Notre carte

Entrées

Trilogie de tomates anciennes, mozzarella et basilic

10,00 €

Rouleau de printemps végétarien, sauce aux piments doux et jeunes pousses

9,00 €

Panna cotta de petits pois, mousse de carottes, tuile de riz et baguettine de chèvre

10,00 €

Gaspacho de tomates et ses gressins au jambon

9,00 €

Carpaccio de saumon, vinaigrette d’agrumes et pickles de légumes

12,00 €

Salade estivale

Cœur de romaine, émincé de poulet fumé, poêlée de lardons, tomates, avocats, dés de Comté, croûtons aillés

12,00 € – en plat : supplément de 5 €

Plats

Tournedos de bœuf, charlotte de courgettes, pommes château et jus corsé

24,00 €

Paleron de veau fondant, pommes châ-teau, billes de légumes

21,00 €

Suprême de volaille jaune, farci à la mousse de jambon, crémeux à la coriandre, ratatouille provençale

16,00 €

Roulé de Sabre, tagliatelles, sauce mangue

17,00 €

Pavé de lieu jaune, crémeux de polenta, billes de légumes, sauce vierge

19,00 €

Assiette végétarienne avec nos légumes du marché

15,00 €

Fromages

Assortiment de 3 fromages

9,00 €

Desserts

Profiteroles façon « after-eight », mousse de chocolat

9,00 €

Déclinaison autour du citron

9,00 €

Délice au chocolat

10,00 €

Panna cotta aux abricots caramélisés

8,00 €

Salade de fruits de saison

11,00 €

Tarte aux fruits

10,00 €

Le chef

Christophe Schreiber

Aux commandes de ce nouveau restaurant, « l’enfant du pays », le chef Christophe Schreiber a fait ses armes chez divers étoilés. Il a débuté chez J. Matter aux Vosges dont il garde un souvenir ému, puis a été chef de partie à la Côte d’Or de Bernard Loiseau, second chez Le Chambard et Au Fer Rouge et enfin, chef de L’Auberge de Schoenenbourg.

Envie de goûter à nos saveurs ?

ou par téléphone : 03 89 22 34 00