Restaurant

Clin d’œil au terroir,
Souvenir d’enfant,
Les embruns soufflent jusqu’ici…

Des plats colorés et savoureux vous attendent autour d’une carte, innovante et goûteuse. Notre chef Christophe Schreiber et son équipe souhaite proposer une cuisine gourmande, basée sur des produits frais, locaux et de saison.

Une créativité qui sublime les saveurs du terroir et met en valeur les vins classés issus essentiellement des producteurs du village. La Table de Val-Vignes est d’abord un lieu de rencontre, de convivialité et de partage pour vous faire découvrir la richesse de la cuisine alsacienne.

Un restaurant de 110 places et une terrasse avec vue sur le village de Saint-Hippolyte

La Table de Val-Vignes vous accueille tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Ici, les tables se dressent près de grandes fenêtres réchauffées par le soleil. Un cadre élégant qui mettra vos papilles en émoi. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre sur les vignes environnantes. Proposant une trentaine de places, elle vous permettra de prendre vos petits-déjeuners ou repas et d’organiser vos réceptions à l’extérieur en profitant du panorama exceptionnel.

Menu de la Semaine - 1 plat : 13,90 € - 2 plats : 17,00 € - 3 plats : 22,00 € - café offert

Notre Menu de la Semaine du Lundi 27 Mai au Vendredi 31 Mai

 

Assiette de rosbeef, roquette et parmesan

Ou

Salade composée, betterave rouge, œuf dur, pickels asperge et croûtons

Linguinis de saumon , crème au thym citron

Ou

Suprême de volaille rôti, sauce champignon, écrasée de pommes de terre aux herbes

Crémeux citron, crumble et sorbet citron

Ou

Moelleux chocolat, glace vanille

Notre carte

Entrées

Tataki de saumon au sésame torréfié, salade croquante de chou chinois aux germes de soja

12,00 €

Terrine de lapin à l’estragon, condiment betterave, jeunes pousses

11,00 €

Cappuccino d’asperges vertes, mousse de chèvre frais, gressin sésame

10,00 €

Gyozas aux escargots, fenouil, jus de persil et coriandre, émulsion ail

11,00 € 

Oeuf parfait aux petits pois, oignons confits et lardons

9,00 €

Salade printanière, mesclun, asperges blanches pickels, jambon forêt noire

9,00 €

Plats

Lieu à la grenobloise, écrasée de pommes de terre et poireaux

18,00 €

Noix de Saint-Jacques snackées, risotto curry aux coquillages, émulsion coco

22,00 €

Linguinis au saumon et senteurs de thym citron

16,00 €

Filet d’agneau en croûte d’herbes, jus aillé et haricots coco à la tapenade de tomate

24,00 €

Pluma ibérique cuit en basse température, moutarde à l’ancienne, pomme Anna et duo de céleri

19,00 €

Cuisse de canard aux épices cajun, pommes de terre grenaille au romarin et mousseline de carotte

17,00 € 

Assiette végétarienne Linguinis de légumes au pesto

13,00 €

Fromages

Assortiment de 3 fromages

9,00 €

Desserts

Pavlova aux fruits rouges et crème montée au thé vert sencha

9,00 €

Lingot poire gianduja et cacahuète, sorbet poire williams

10,00 €

Gratin de fruits de saison, sabayon au crémant et sa glace

10,00 €

Soufflé glacé café, façon cappuccino

8,00 €

Crème brulée vanille bourbon

8,00 €

Café Gourmand

8,00 €

Menu du Terroir

 33€ par personne

Oeuf parfait aux petits pois, oignons confits et lardons

OU

Terrine de lapin à l’estragon, condiment betterave, jeunes pousses

 •

Lieu à la grenobloise, écrasée de pommes de terre et poireaux

OU

Cuisse de canard aux épices cajun, pommes de terre grenaille au romarin et mousseline de carotte

 •

Lingot poire gianduja et cacahuète, sorbet poire Williams

OU

Crème brûlée vanille bourbon

Le chef

Christophe Schreiber

Aux commandes de ce nouveau restaurant, « l’enfant du pays », le chef Christophe Schreiber a fait ses armes chez divers étoilés. Il a débuté chez J. Matter aux Vosges dont il garde un souvenir ému, puis a été chef de partie à la Côte d’Or de Bernard Loiseau, second chez Le Chambard et Au Fer Rouge et enfin, chef de L’Auberge de Schoenenbourg.

Envie de goûter à nos saveurs ?

Réserver par téléphone : 03 89 22 34 00