Des plats colorés et savoureux vous attendent autour d’une carte, innovante et goûteuse. Notre chef Christophe Schreiber et son équipe souhaite proposer une cuisine gourmande, basée sur des produits frais, locaux et de saison.
Une créativité qui sublime les saveurs du terroir et met en valeur les vins classés issus essentiellement des producteurs du village. La Table de Val-Vignes est d’abord un lieu de rencontre, de convivialité et de partage pour vous faire découvrir la richesse de la cuisine alsacienne.
La Table de Val-Vignes vous accueille tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Ici, les tables se dressent près de grandes fenêtres réchauffées par le soleil. Un cadre élégant qui mettra vos papilles en émoi. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre sur les vignes environnantes. Proposant une trentaine de places, elle vous permettra de prendre vos petits-déjeuners ou repas et d’organiser vos réceptions à l’extérieur en profitant du panorama exceptionnel.
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9,00 €
8,00 €
11,00 €
10,00 € (avec supplément poulet: 12€)
10,00 €
10,00 €
19,00 €
22,00 €
16,00 €
22,00 €
18,00 €
17,00 €
15,00 €
9,00 €
8,00 €
8,00 €
9,00 €
10,00 €
8,00 €
9,00 €
Les vins blancs
| Alsace | Verre | Bouteille | |||
| Auxerrois | |||||
| F. Bléger – 2018 | 5,00 € | 25,00 € | |||
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Gewurztraminer |
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| Cuvée Val Vignes – Schlossreben – A. Thirion – 2018 | 6,00 € | 33,00 € | |||
| Cuvée Maxime – Domaine du Windmuehl – C.Bléger – 2017 | 36,00 € | ||||
| Grand Cru Altenberg de Bergheim – J. Iltis – 2014 | 42,00 € | ||||
| Vendanges tardives – Muller & Koeberle – 2015 | 52,00 € | ||||
| Muscat | |||||
| Cuvée Alexandre – A. Thirion – 2018 | 24,00 € | ||||
| Kappellereben – F. Bléger – 2018 | 5,00 € | 29,00 € | |||
| Pinot Blanc | |||||
| Domaine du Windmuehl – C. Bléger – 2017 | 24,00 € | ||||
| Tradition – A. Thirion – 2018 | 5,00 € | 26,00 € | |||
| Pinot Gris | |||||
| Vieilles vignes – J. Iltis – 2016 | 5,00 € | 29,00 € | |||
| Domaine du Windmuehl – C. Bléger – 2016 | 24,00 € | ||||
| Vendanges tardives – Muller & Koeberle – 2005 | 59,00 € | ||||
| Riesling | |||||
| Le bouquet de Clémence – F. Bléger – 2018 | 5,00 € | 28,00 € | |||
| Vieilles vignes – Domaine du Windmuehl – C. Bléger – 2018 | 23,00 € | ||||
| Sylvaner | |||||
| Domaine de Windmuehl – C. Bléger – 2016 | 5,00 € | 23,00 € | |||
Les vins rosés
| Alsace | Verre | Bouteille | ||
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Pinot Noir – Rosé d’Alsace – F. Bléger |
5,00 € | 25,00 € | ||
| Provence | ||||
| Moments de Rosé – M Minuti | 37,00 € | |||
Les vins rouges
| Alsace | Verre | Bouteille |
| Pinot Noir – L’insoumis – F. Bléger 2017 | 6,00€ | 35,00 € |
| Rouge de St-Hippolyte – Silbergrub – F. Bléger – 2016 | 29,00 € |
| Rouge de St-Hippolyte – vieilles vignes – J. Iltis – 2017 | 5,50 € | 31,00 € |
| Pinot Noir – Domaine Windmuehl – C. Bléger | 5,50 € | 31,00 € |
Bourgogne
| Maranges 1er Cru – J-L et P.Aegerter – 2017 | 72,00 € |
| Mercurey – Bouchard P&F – 2016 | 68,00 € |
Côte du Rhône
| Gigondas – Carobelle – 2018 | 44,00 € | |
| Crozes Hermitage – Calunas – 2017 | 51,00 € |
| Languedoc Roussillon |
| Coteaux du Languedoc – Domaine l’Aiguelière – 2006 | 48,00 € | |
| Merlot – Naturalys – G.Bertrand – 2018 | 5,00€ | 25,00 € |
| Syrah – Naturalys – G.Bertrand – 2017 | 5,00€ | 25,00 € |
Bordeaux
| Bordeaux – Château de la Bouyère – J.Queyrens – 2015 | 32,00 € | |
| Saint-Emilion – Lucius – 2016 | 39,00 € | |
| Bordeaux Supérieur – Château Fillon – 2015 | 28,00 € | |
| Fronsac – Château Pey-Labrie – 2005 | 74,00 € |
Vallée de la Loire
| Chinon – Clos de l’écho-Couly – Dutheil – 2009 | 66,00 € | |
| Saumur Champigny – Les Valengenets – 2017 | 29,00 € |
Les effervescents
| Alsace | 12 cl | ½ Bout. | Bouteille |
| Crémant brut – F. Bléger | 6,50 € | 29,00 € |
| Crémant brut rosé – J. Iltis | 7,00 € | 33,00 € |
Champagne
| Champagne brut Mosaïque- Jacquart | 11,00 € | 62,00 € | |
| Champagne brut – Ruinart | 127,00 € | ||
| Champagne brut – Veuve Cliquot | 67,00 € | 108,00 € |
| Champagne brut Mosaïque rosé – Jacquart | 79,00€ |
Carte du Bar
| Les apéritifs | ||||||||
| Kir cassis, framboise, mûre, myrtille, pêche | 12 cl | 5,00 € | ||||||
| Kir crémant | 12 cl | 7,00 € | ||||||
| Kir royal | 12 cl | 11,00 € | ||||||
| Campari | 6 cl | 5,00 € | ||||||
| Martini blanc | 6 cl | 4,50 € | ||||||
| Martini extra dry | 6 cl | 4,50 € | ||||||
| Martini rouge | 6 cl | 4,50 € | ||||||
| Porto blanc – Andresen | 7 cl | 5,00 € | ||||||
| Porto blanc – White | 7 cl | 4,50 € | ||||||
| Porto rouge – Tawny | 7 cl | 4,50 € | ||||||
| Ricard | 2 cl | 4,50 € | ||||||
| Suze | 6 cl | 4,50 € | ||||||
Les cocktails alcoolisés
| Americano – Long Drink | 12 cl | 8,50 € |
| Campari, jus d’orange, vermouth blanc | ||
| Hugo | 12 cl | 8,50 € |
| Crémant, liqueur St Germain, citron vert, sucre | ||
| Bloody Mary | 12 cl | 8,50 € |
| Jus de tomate, vodka, jus de citron | ||
| Mai Tai | 12 cl | 8,50 € |
| Rhums, jus de citron vert, sirop d’orgeat, Grand Marnier | ||
| Mojito | 12 cl | 8,50 € |
| Rhum, menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse | ||
| Pina Colada | 12 cl | 8,50 € |
| Rhum, Pina Colada, lait de coco, jus d’ananas | ||
| Sex on the beach | 12 cl | 8,50 € |
| Vodka, jus d’ananas, jus d’orange, arôme de pêche | ||
| Spritz | 12 cl | 8,50 € |
| Apérol, crémant d’Alsace, eau gazeuse | ||
| Cocktail du jour | 12 cl | 8,50 € |
Les cocktails non alcoolisés
| Sunny Punch | 12 cl | 7,50 € | |||
| Jus d’orange, jus d’ananas, jus d’abricot, jus de citron vert et sirop de pêche | |||||
| November SeaBreeze | 12 cl | 7,50 € | |||
| Jus de pomme, jus de cranberrie, jus de citron vert et limonade | |||||
| Virgin Colada | 12 cl | 7,50 € | |||
| Jus et crème d’ananas, lait coco | |||||
| Virgin Mojito | 12 cl | 7,50 € | |||
| Menthe, citron vert, sucre et eau gazeuse | |||||
Les jus de fruits & nectars (C. Papillon)
| Jus d’abricot | 25 cl | 6,50 € |
| Jus d’orange | 25 cl | 6,50 € |
| Jus de framboise | 25 cl | 6,50 € |
| Jus de pêche | 25 cl | 6,50 € |
| Jus de poire | 25 cl | 6,50 € |
| Jus de tomate | 25 cl | 6,50 € |
Les bières
| Bière pression – blonde | 25 cl | 4,00 € |
| Bière pression – blonde | 50 cl | 7,00 € |
| Bière pression du moment | 25 cl | 6,00 € |
| Bière pression du moment | 50 cl | 8,50 € |
| Bière Licorne Black | 33 cl | 5.50 € |
| Bière Rothaus Pils – 5.1° | 33 cl | 5,50 € |
| Bière Westmalle Triple blonde 9.5 | 33 cl | 6,00 € |
| Bière Perle « Dans les Vignes » | 33 cl | 6.50 € |
| Picon Bière | 25 cl | 4,50 € |
| Picon Bière | 50 cl | 7,50 € |
| Bière sans alcool | 33 cl | 5,00 € |
Les sodas
| Coca-Cola | 33 cl | 4,50 € |
| Coca-Cola Zéro | 33 cl | 4,50 € |
| Diabolo : citron, fraise, grenadine, menthe, pêche | 25 cl | 4,50 € |
| Ice-Tea | 25 cl | 4,50 € |
| Orangina | 33 cl | 4,50 € |
| Schweppes Tonic | 25 cl | 4,50 € |
| Sprite | 33 cl | 4,50 € |
| Sirop à l’eau : citron, fraise, grenadine, menthe, pêche | 25 cl | 3,00 € |
Les eaux
| 33 cl | 50 cl | 100 cl | |
| Carola bleue (plate) | 3,50 € | 5,00 € | |
| Carola rouge (fortement pétillante) | 3,50 € | 5,00 € | |
| Carola verte (légèrement pétillante) | 3,50 € | 5,00 € | |
| Perrier | 4,00 € |
Les boissons chaudes
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Les digestifs & eaux de vie
| Amaretto Disaronno | 4 cl | 6,00 € | ||
| Armagnac – VSOP | 4 cl | 8,50 € | ||
| Grand Marnier | 4 cl | 8,00 € | ||
| Calvados Beaujour | 4 cl | 6,50 € | ||
| Cognac Fine de Champagne Hennessy | 4 cl | 9,50 € | ||
| Cognac VSOP Rémy Martin | 4 cl | 11,50 € | ||
| Get 27 | 4 cl | 6,00 € | ||
| Bailey’s | 4 cl | 6,00 € | ||
| Rhum Bacardi Blanc, Bacardi Or | 4 cl | 5,00 € | ||
| Rhum Rhum Don Papa | 4 cl | 9,00 € | ||
| Rhum Zacapa 23ans | 4 cl | 11,00 € | ||
| Téquila San José | 4 cl | 5,00 € | ||
| Vodka Smirnoff | 4 cl | 6,00 € | ||
| Whisky Jack Daniel ‘s N°7 | 4 cl | 8,00 € | ||
| Whisky J&B | 4 cl | 6,00 € | ||
| Whisky Lagavulin 16 ans | 4 cl | 12,00 € | ||
| Fine d’Alsace | 4 cl | 6,00 € | ||
| Kirsh | 4 cl | 6,00 € | ||
| Marc d’Alsace | 4 cl | 6,00 € | ||
| Eaux de vie : Framboise Sauvage, Poire Williams, Mirabelle, Quetsch | 4 cl | 5,00 € | ||
33€ par personne
L’œuf parfait au poivron doux, oignons confits et jambon croustillant
Ou
Marbré de volaille à l’estragon, condiment ail noir, chiffonnade de sucrine
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Pièce de bœuf grillée, sauce poivre, choux fleur rôti, carottes fanes et pomme de terre gaufre
Ou
Filet de bar sur peau, coulis tomate poivron au basilic , caviar aubergine et fenouil braisé
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Panacotta au café façon cappuccino et cérise amarena
Ou
Fraicheur pêche citronelle, écumeé de menthe et sorbet kalamansi, amandes éffilées
Aux commandes de ce nouveau restaurant, « l’enfant du pays », le chef Christophe Schreiber a fait ses armes chez divers étoilés. Il a débuté chez J. Matter aux Vosges dont il garde un souvenir ému, puis a été chef de partie à la Côte d’Or de Bernard Loiseau, second chez Le Chambard et Au Fer Rouge et enfin, chef de L’Auberge de Schoenenbourg.
