Auf unserer kreativen Speisekarte erwarten Sie farbenfrohe, köstliche Speisen mit poetischen Namen. Unser Chefkoch Christophe Schreiber bietet Ihnen eine großzügige Küche basierend auf frischen, lokalen Produkten der Jahreszeit.
Ihre Kreativität stellt die Aromen der lokalen Produkte und Spitzenweine, die vor allem von Winzern des Dorfes produziert werden, in den Mittelpunkt. „La Table de Val-Vignes“ ist vor allem ein Ort der Geselligkeit und des gemeinsamen Genießens, an dem Sie den Reichtum der Elsässer Küche entdecken können.
„La Table de Val-Vignes“ begrüßt Sie täglich zum Mittag- und Abendessen. Die Tische befinden sich in der Nähe der von der Sonne erwärmten großen Fenster. Ein eleganter Rahmen, perfekt für gastronomische Genüsse. Bei schönem Wetter eröffnen wir die Terrasse, die einen herrlichen Blick auf die Weinberge bietet. Sie können auf der Terrasse, die 30 Plätze bietet, Ihr Frühstück oder Ihre Mahlzeiten einnehmen oder vor dem großartigen Panorama Empfänge organisieren.
Weißweine
| Elsass | Glas | Flasche | |||
| Auxerrois | |||||
| F. Bléger – 2018 | 5,00 € | 25,00 € | |||
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Gewurztraminer |
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| Cuvée Val Vignes – Schlossreben – A. Thirion – 2018 | 6,00 € | 33,00 € | |||
| Cuvée Maxime – Domaine du Windmuehl – C.Bléger – 2017 | 36,00 € | ||||
| Grand Cru Altenberg de Bergheim – J. Iltis – 2014 | 42,00 € | ||||
| Vendanges tardives – Muller & Koeberle – 2015 | 52,00 € | ||||
| Muscat | |||||
| Cuvée Alexandre – A. Thirion – 2018 | 24,00 € | ||||
| Kappellereben – F. Bléger – 2018 | 5,00 € | 29,00 € | |||
| Pinot Blanc | |||||
| Domaine du Windmuehl – C. Bléger – 2017 | 24,00 € | ||||
| Tradition – A. Thirion – 2018 | 5,00 € | 26,00 € | |||
| Pinot Gris | |||||
| Vieilles vignes – J. Iltis – 2016 | 5,00 € | 29,00 € | |||
| Domaine du Windmuehl – C. Bléger – 2016 | 24,00 € | ||||
| Vendanges tardives – Muller & Koeberle – 2005 | 59,00 € | ||||
| Riesling | |||||
| Le bouquet de Clémence – F. Bléger – 2018 | 5,00 € | 28,00 € | |||
| Vieilles vignes – Domaine du Windmuehl – C. Bléger – 2018 | 23,00 € | ||||
| Sylvaner | |||||
| Domaine de Windmuehl – C. Bléger – 2016 | 5,00 € | 23,00 € | |||
Roséweine
| Elsass | Glas | Flasche | ||
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Pinot Noir – Rosé d’Alsace – F. Bléger |
5,00 € | 25,00 € | ||
| Provence | ||||
| Moments de Rosé – M Minuti | 37,00 € | |||
Rotweine
| Elsass | Glas | Bouteille |
| Pinot Noir – L’insoumis – F. Bléger 2017 | 6,00€ | 35,00 € |
| Rouge de St-Hippolyte – Silbergrub – F. Bléger – 2016 | 29,00 € |
| Rouge de St-Hippolyte – vieilles vignes – J. Iltis – 2017 | 5,50 € | 31,00 € |
| Pinot Noir – Domaine Windmuehl – C. Bléger | 5,50 € | 31,00 € |
Bourgogne
| Maranges 1er Cru – J-L et P.Aegerter – 2017 | 72,00 € |
| Mercurey – Bouchard P&F – 2016 | 68,00 € |
Côte du Rhône
| Gigondas – Carobelle – 2018 | 44,00 € | |
| Crozes Hermitage – Calunas – 2017 | 51,00 € |
| Languedoc Roussillon |
| Coteaux du Languedoc – Domaine l’Aiguelière – 2006 | 48,00 € | |
| Merlot – Naturalys – G.Bertrand – 2018 | 5,00€ | 25,00 € |
| Syrah – Naturalys – G.Bertrand – 2017 | 5,00€ | 25,00 € |
Bordeaux
| Bordeaux – Château de la Bouyère – J.Queyrens – 2015 | 32,00 € | |
| Saint-Emilion – Lucius – 2016 | 39,00 € | |
| Bordeaux Supérieur – Château Fillon – 2015 | 28,00 € | |
| Fronsac – Château Pey-Labrie – 2005 | 74,00 € |
Vallée de la Loire
| Chinon – Clos de l’écho-Couly – Dutheil – 2009 | 66,00 € | |
| Saumur Champigny – Les Valengenets – 2017 | 29,00 € |
Schaumweine
| Elsass | 12 cl | ½ Flasche | Flasche |
| Crémant brut – F. Bléger | 6,50 € | 29,00 € |
| Crémant brut rosé – J. Iltis | 7,00 € | 33,00 € |
Champagner
| Champagne brut Mosaïque- Jacquart | 11,00 € | 62,00 € | |
| Champagne brut – Ruinart | 127,00 € | ||
| Champagne brut – Veuve Cliquot | 67,00 € | 108,00 € |
| Champagne brut Mosaïque rosé – Jacquart | 79,00€ |
Barkarte
| Aperitife | ||||||||
| Kir cassis, framboise, mûre, myrtille, pêche | 12 cl | 5,00 € | ||||||
| Kir crémant | 12 cl | 7,00 € | ||||||
| Kir royal | 12 cl | 11,00 € | ||||||
| Campari | 6 cl | 5,00 € | ||||||
| Martini blanc | 6 cl | 4,50 € | ||||||
| Martini extra dry | 6 cl | 4,50 € | ||||||
| Martini rouge | 6 cl | 4,50 € | ||||||
| Porto blanc – Andresen | 7 cl | 5,00 € | ||||||
| Porto blanc – White | 7 cl | 4,50 € | ||||||
| Porto rouge – Tawny | 7 cl | 4,50 € | ||||||
| Ricard | 2 cl | 4,50 € | ||||||
| Suze | 6 cl | 4,50 € | ||||||
Alkoholische Cocktails
| Americano – Long Drink | 12 cl | 8,50 € |
| Campari, jus d’orange, vermouth blanc | ||
| Hugo | 12 cl | 8,50 € |
| Crémant, liqueur St Germain, citron vert, sucre | ||
| Bloody Mary | 12 cl | 8,50 € |
| Jus de tomate, vodka, jus de citron | ||
| Mai Tai | 12 cl | 8,50 € |
| Rhums, jus de citron vert, sirop d’orgeat, Grand Marnier | ||
| Mojito | 12 cl | 8,50 € |
| Rhum, menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse | ||
| Pina Colada | 12 cl | 8,50 € |
| Rhum, Pina Colada, lait de coco, jus d’ananas | ||
| Sex on the beach | 12 cl | 8,50 € |
| Vodka, jus d’ananas, jus d’orange, arôme de pêche | ||
| Spritz | 12 cl | 8,50 € |
| Apérol, crémant d’Alsace, eau gazeuse | ||
| Cocktail du jour | 12 cl | 8,50 € |
Alkoholfreie Cocktails
| Sunny Punch | 12 cl | 7,50 € | |||
| Jus d’orange, jus d’ananas, jus d’abricot, jus de citron vert et sirop de pêche | |||||
| November SeaBreeze | 12 cl | 7,50 € | |||
| Jus de pomme, jus de cranberrie, jus de citron vert et limonade | |||||
| Virgin Colada | 12 cl | 7,50 € | |||
| Jus et crème d’ananas, lait coco | |||||
| Virgin Mojito | 12 cl | 7,50 € | |||
| Menthe, citron vert, sucre et eau gazeuse | |||||
Fruchtsäfte & Nektare (C. Papillon)
| Aprikosensaft | 25 cl | 6,50 € |
| Orangensaft | 25 cl | 6,50 € |
| Himbeersaft | 25 cl | 6,50 € |
| Pfirsischsaft | 25 cl | 6,50 € |
| Birnensaft | 25 cl | 6,50 € |
| Tomatensaft | 25 cl | 6,50 € |
Biere
| Bière pression – blonde (gezapft) | 25 cl | 4,00 € |
| Bière pression – blonde (gezapft) | 50 cl | 7,00 € |
| Bière pression du moment (gezapft) | 25 cl | 6,00 € |
| Bière pression du moment (gezapft) | 50 cl | 8,50 € |
| Bière Licorne Black | 33 cl | 5.50 € |
| Bière Rothaus Pils – 5.1° | 33 cl | 5,50 € |
| Bière Westmalle Triple blonde 9.5 | 33 cl | 6,00 € |
| Bière Perle « Dans les Vignes » | 33 cl | 6.50 € |
| Picon Bière | 25 cl | 4,50 € |
| Picon Bière | 50 cl | 7,50 € |
| Bière sans alcool (alkoholfrei) | 33 cl | 5,00 € |
Softgetränke
| Coca-Cola | 33 cl | 4,50 € |
| Coca-Cola Zéro | 33 cl | 4,50 € |
| Diabolo : citron, fraise, grenadine, menthe, pêche | 25 cl | 4,50 € |
| Ice-Tea | 25 cl | 4,50 € |
| Orangina | 33 cl | 4,50 € |
| Schweppes Tonic | 25 cl | 4,50 € |
| Sprite | 33 cl | 4,50 € |
| Sirop à l’eau : citron, fraise, grenadine, menthe, pêche | 25 cl | 3,00 € |
Wasser
| 33 cl | 50 cl | 100 cl | |
| Carola bleue (still) | 3,50 € | 5,00 € | |
| Carola rouge (stark sprudelnd) | 3,50 € | 5,00 € | |
| Carola verte (leicht sprudelnd) | 3,50 € | 5,00 € | |
| Perrier | 4,00 € |
Heißgetränke
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Digestife & Schnäpse
| Amaretto Disaronno | 4 cl | 6,00 € | ||
| Armagnac – VSOP | 4 cl | 8,50 € | ||
| Grand Marnier | 4 cl | 8,00 € | ||
| Calvados Beaujour | 4 cl | 6,50 € | ||
| Cognac Fine de Champagne Hennessy | 4 cl | 9,50 € | ||
| Cognac VSOP Rémy Martin | 4 cl | 11,50 € | ||
| Get 27 | 4 cl | 6,00 € | ||
| Bailey’s | 4 cl | 6,00 € | ||
| Rhum Bacardi Blanc, Bacardi Or | 4 cl | 5,00 € | ||
| Rhum Rhum Don Papa | 4 cl | 9,00 € | ||
| Rhum Zacapa 23ans | 4 cl | 11,00 € | ||
| Téquila San José | 4 cl | 5,00 € | ||
| Vodka Smirnoff | 4 cl | 6,00 € | ||
| Whisky Jack Daniel ’s N°7 | 4 cl | 8,00 € | ||
| Whisky J&B | 4 cl | 6,00 € | ||
| Whisky Lagavulin 16 ans | 4 cl | 12,00 € | ||
| Fine d’Alsace | 4 cl | 6,00 € | ||
| Kirsh | 4 cl | 6,00 € | ||
| Marc d’Alsace | 4 cl | 6,00 € | ||
| Eaux de vie : Framboise Sauvage, Poire Williams, Mirabelle, Quetsch | 4 cl | 5,00 € | ||
“Perfektes” Ei mit Spaghetti-Kürbis und Kastanien-Espuma
oder
Wildterrine mit Haselnüssen, kandiertem Sauerkraut und Feldsalat
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Gegrilltes Perlhuhn mit Trauben, Charlotten-Kartoffelpuffer und Sellerie an einer Weinessigsauce
oder
Forellenfilet mit Brokkoli und Pastinaken an einer Brunnenkressen-Sauce
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Crème Brulée mit Tonkabohnen-Aroma
oder
Birnen-Schokoladen-Tiramisu
Hühnchen mit Spätzle
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Eis
oder
Obstsalat
Der Chefkoch dieses neuen Restaurants, Christophe Schreiber, ist ein „waschechter Elsässer“, der bei verschiedenen Sterneköchen gelernt hat. Er hat bei Joseph Matter im „Les Vosges“ angefangen, war dann Chef de Partie im „Côte d’Or“ bei Bernard Loiseau, Souschef im „Le Chambard“ und im „Au Fer Rouge“ und zuletzt Chefkoch in der „Auberge du Schoenenbourg“.
Telefonische Reservierung: +33 (0)3 89 22 34 00
